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擅长：
性状：外观呈白色至浅黄色粉末或浅黄棕色粗粒或块。有猪脂样特殊臭味。
纯品熔点：232～235℃。
氧化性
在空气中可缓慢氧化着色，使颜色变暗，并产生腐臭。这是由于油酸因氧化而双键断裂生成腐臭物质，如壬醛。混入高度不饱和酸则促进腐败。
溶解性
溶于10倍量的水中，起泡，形成粘性液体。水溶液呈碱性，因部分水解成难溶的酸性皂和氢氧化钠，液体变为乳浊状。乙醇中不水解，呈中性。溶于约20倍量的乙醇。几不溶于、石油醚及其他有机溶剂。
水解反应：2RCOONa+H2O=RCOONa·RCOOH+NaOH。
化学反应
与碱金属以外的金属离子反应，生成金属盐沉淀。
其他性质
一般盐的性质，不能挥发，在水中能完全离解为离子，加入无机酸（强酸）后又可以使盐重新变为羟酸游离出来。热皂液放冷时，并不结晶，与硬水中含有的钙、镁盐类生成不溶性的钙、镁皂沉淀。
15人赞同 2018-09-20发表于 -
月见草油中油酸、亚油酸的含量测定
月见草油中油酸、亚油酸的含量测定
目的:建立1种高效液相色谱法测定月见草油中油酸、亚油酸的含量。方法:采用高效液相色谱法,用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;乙腈-0.1%磷酸水(80:20)为流动相;流速:1mL/min;柱温30℃;检测波长203nm。结果:表明油酸在0.099～1.978μg、亚油酸在0.214～4.287μg进样范围内均呈良好线性,平均回收率分别98.06%、98.71%。结论:该方法灵敏、准确、重复性好,为评价和控制月见草油的质量提供了依据。
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擅长：
性状：外观呈白色至浅黄色粉末或浅黄棕色粗粒或块。有猪脂样特殊臭味。
纯品熔点：232～235℃。
氧化性
在空气中可缓慢氧化着色，使颜色变暗，并产生腐臭。这是由于油酸因氧化而双键断裂生成腐臭物质，如壬醛。混入高度不饱和酸则促进腐败。
溶解性
溶于10倍量的水中，起泡，形成粘性液体。水溶液呈碱性，因部分水解成难溶的酸性皂和氢氧化钠，液体变为乳浊状。乙醇中不水解，呈中性。溶于约20倍量的乙醇。几不溶于、石油醚及其他有机溶剂。
水解反应：2RCOONa+H2O=RCOONa·RCOOH+NaOH。
化学反应
与碱金属以外的金属离子反应，生成金属盐沉淀。
其他性质
一般盐的性质，不能挥发，在水中能完全离解为离子，加入无机酸（强酸）后又可以使盐重新变为羟酸游离出来。热皂液放冷时，并不结晶，与硬水中含有的钙、镁盐类生成不溶性的钙、镁皂沉淀。
9人赞同 2018-09-21发表于
