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1个回答
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擅长：
1. 隔绝空气。乳酸菌帮助发酵，使牛奶变成酸奶的过程是厌氧的，氧气会阻止发酵
2. 防止空气中的杂菌掉进去，影响发酵
3. 有利于保证发酵所需的温度
希望我的回答能帮到您，谢谢您，望采纳6人赞同 2017-04-27发表于 -
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