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竹子的6人赞同 2013-03-26发表于 -
木质菜板好还是塑料菜板好
木质菜板好还是塑料菜板好
在建设工程领域，选择合适的菜板材质对于食品安全和工作效率至关重要。本文将从卫生性、耐用性、环保性和使用体验等方面，详细比较木质菜板和塑料菜板的优缺点，以帮助你做出明智的选择。
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擅长：
家用菜板还是建议使用木质的，这个是最好的选择7人赞同 2013-03-26发表于 -
擅长：
不二之选当然是天然材料的木质或竹制的！
1.选择什么木：
○选择的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板（各方面综合质量都比较好）
○不选乌柏木（含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状）、不选杨木（木质比较疏松、硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物）
○不选劣质木质：1.闻：若是有酸酸的味道则可能有 2.望：颜色较普通木材白，则可能原来是黑木材用熏蒸漂白有二氧化硫残留危害人体健康
2.选择什么竹：
3.二者区别：
○木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固
○竹菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，使用时不能重击
目前市场上有少部分板面为整竹展开面，表面不使用化学试剂，也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择
若是平时不怎么需要剁骨头类的食材，就可以选择普通竹菜板，也比较实惠，易拎拿。我家就用的木菜板，因为经常需要剁整只整只的鸡鸭还有清明节时剁猪头哈哈。22人赞同 2013-03-30发表于
