面对快节奏生活和激烈的竞争，打工族想回家创业?一套纯粮酿酒设备，一间几十平米一间房，开个酒坊也是不错的。纯粮酿酒设备-纯粮酿酒技术

纯粮酿酒设备-纯粮酿酒技术

因为酿酒相对来说所需要的成本相对来说比低，只需要1-2万就可以轻松创业。投资少见利快，回报率高，风险低。工艺简单，只需几十平米民房一间，一个普通劳动力一天可轻轻松松生产200斤粮食。小作坊酿酒，简单不要太多的投资。

其实农村酿酒的人家很多，院子大，房屋多，是非常适合的酿酒环境，可是哪种纯粮酿酒设备好呢?

为你推荐雅大纯粮酿酒设备厂家，作为酿酒行业的标杆企业， 雅大为您提供的不仅仅是一套设备，更是您的酒厂管家为您提供多项支持。

1酒坊/厂规划;2酿酒技术支持;3经营管理支持;4定位包装设计支持;5升级更新支持;6办证、注册商标支持;

对于没有酿过酒的朋友，你们不用但心，雅大有专业的酿酒技术培训，理论与实践相结合，实践课可以在雅大酒厂自己亲自动手操作，老师在旁边指导，一般安排3―5天，学习完成之后，还会安排考试，考试不及格继续学习，学会为止。

雅纯粮酿酒技术培训，理论与实践相结合

当然，学习结束后，在酿酒路上您或多或少会遇到一些问题，我们公司专业的售后团队定期跟踪指导，帮您解决在酿酒过程中遇到的实际问题，以确保您酿出好酒。

雅大纯粮酿酒设备厂家，除了提供各种常规粮食酒的生料、孰料液态、半固态、固态酿酒技术培训外，还为您提供各种特色酒培训，包括红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒等。

纯粮酿酒设备-纯粮酿酒技术

您还可以给我们寄过来你们当地的特色农作物、水果等，让雅大专业的技术研发团队为您开发新酒种。

现在是夏季很多水果成熟的季节，水果酿酒也是当下很有前景的项目哦!您对酿酒项目还感兴趣吗?

酿酒界有句话：“高粱香、玉米甜、大米净、糯米绵、小麦躁、大麦冲”。名酒大多出自高粱，让不锈钢酿酒设备小编带你来看看雅大不锈钢酿酒设备酿造高粱酒的方法。

雅大不锈钢酿酒设备

重庆唐总酒厂一直以来酿造固态高粱酿酒，跟雅大小编来看看唐总是怎样用不锈钢酿酒设备酿酒造高粱酒的。

高粱酿酒可以用整粒也可以进行粉碎，整粒高粱蒸粮前要用热水浸泡一个晚上，用雅大不锈钢酿酒设备将高粱蒸开花。

雅大不锈钢酿酒设备将高粱蒸开花

出锅后需要翻晾并加入酒曲充分翻均匀，到温度约20度左右时入缸糖化，前3天糖化阶段。

糖化完成，然后用塑料布将上部盖好并用土封住，细心的唐总在每个发酵桶上详情记录了发酵的时间。

发酵房里安装了温度计以便随时了解温度，特别是夏季和冬天要严格的控制室内温度。

不锈钢酿酒设备|发酵房安装温度计以便随时了解温度

经过半个月左右的发酵，高粱已经发酵完成，可以不锈钢酿酒设备蒸馏了。

锅炉加水，烧火上汽半个小时出酒，一套雅大500斤的侧开口蒸汽酿酒设备3个小时蒸馏完成。

500斤高粱2分钟出糟完，料桶跟清先过一样干净，下一锅走起!

雅大侧开口不锈钢酿酒设备——料桶方便出糟

唐总刚蒸的高粱酒，不一会儿就卖完了。来买酒的人大多一次买几十斤以上，用陶缸装起来慢慢喝。

不锈钢酿酒设备 买酒卖酒现场

如果你也要想像唐总一样，开一家小型酒厂、酿酒作坊，雅大助你酿酒创业！

传统酿酒说法：“冬歇九、夏歇伏”。对于我们现代不锈钢酿酒设备酿酒来说不是事，现在完全可以用科学的方法来解决，下面由雅大不锈钢酿酒设备小编来告诉你!

很多人到了夏天就不酿酒了，因为米酒酒醅容易酸。夏天温度高，酒曲中的酵母在高温环境会被杀死。而温度这些条件，可以用现代的科学方法来控制。

今天雅大不锈钢酿酒设备小编就跟大家来分析一下米酒酒醅为什么酸了呢?导致酒醅变酸的原因有哪些呢?

1、酒曲本身存在较多杂菌。

2、入坛温度高，没有控制温度。

3、发酵容器没有消毒、清洗干净，而造成酒醅感染杂菌。

4、酒醅发酵好没有及蒸馏，夏天的时候特别要注意，酒醅温度和室内温度都比较高，是很容易造成杂菌感染的。

5、糖化发酵期间搅拌次数太多、密封性差也会造成杂菌感染。

总之，导致酒醅变酸主要是因为杂菌感染而引起的。

白酒轻度酸酒的解决方案

1、蒸馏出来后储存起来，经过较长时间的储存后乙酸挥发后，酸度可适当减轻。

2、作为勾兑酒使用，调整其他白酒的酸度以达到一致口感。

以上方案并不能彻底帮你解决掉你酿制出来的酸酒，只能适当的帮你降低损失。

如果发酵酒醅酸度很高，就很难解救了，酿酒就是要不断的累积经验教训，以后不再犯同样的错误。

酒醅变酸后，基本上没有什么好的解决办法，所以我们要从上面几个方面入手，提前做好预防工作，这样才能酿出好酒。

1、选择性能稳定的酿酒酒曲;

【酿酒酒曲】雅大高产酒曲

雅大高产酒曲的糖化力和酒化力是传统酒曲的2倍，即耐高温(zui高品温42度)又耐低温(0度以下不发酵，但酶的活性还在，8度以上时继续发酵)。

2、控制入坛/入窖温度在33度以下;

3、每一次使用前、使用后发酵容器要清洗干净，养成良好的卫生习惯，不能用泡过酸菜的陶缸作为发酵容器。

4、发酵好的酒醅及时用不锈钢酿酒设备蒸馏。

不锈钢酿酒设备